Queso “Torta de Barros” de Oveja Merina

Queso “Torta de Barros” de Oveja Merina

18.00

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Degustación:
Textura: Pasta de licuada a cremosa, con ojos brillantes desigualmente repartidos.
Color de la pasta: Blanco marfil muy brillante.
Sabor: Suave y muy personal. Algo ácido con explosión de sabores a hierbas y un
elegante retrogusto amargo producido por el cuajo empleado.
Aroma: Intenso y fuerte.
Corteza: Fina y quebradiza de color amarillo céreo o ocre. Caras lisas y superficie
perimetral con la importancia del sostén o venda de maduración

Queso curado de pasta blanda o torta, elaborado artesanalmente a partir de leche
curada.

Pieza O,700Kg

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