Chorizo Ibérico de Bellota loncheado 80g

Chorizo Ibérico de Bellota loncheado 80g

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Chorizo Ibérico de Bellota loncheado proveniente de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa extremeña y elaborado de forma totalmente natural durante los meses de invierno.

Lo que se conoce como Chorizo Ibérico de Bellota es la mezcla de carnes picadas, procedentes de las piezas nobles exclusivamente de cerdo, aderezado con sal marina, pimentón, ajo y azúcar, amasada y embutida en tripa, que ha tenido un proceso de maduración-desecación, que se caracteriza por su coloración roja y por su olor y sabor característicos.

Ingredientes: Magro de Cerdo Ibérico de Bellota, Sal marina, Pimentón de la Vera, Ajo y Azúcar.
No contiene Gluten ni lactosa.

Degustación: Al corte se caracteriza por un picado grueso y coloración brillante propia de la infiltración de la grasa en los músculos del cerdo criados en libertad. La tonalidad es rojo púrpura, con mucho sabor y un punto equilibrado de grasa y pimentón.

Presentación: El corte se presenta en finas lonchas para conseguir así que estas se fundan en la boca, donde se produce una explosión de sabores aromáticos y llenos de matices.

Los sobres de Chorizo envasados al vacío se presentan en una cajita muy elegante que le da un toque de exclusividad y que nos ofrecerá una visión del producto maravillosa. Perfecto para tener un detalle con alguna persona.

Consumo: Un plato de Chorizo Ibérico es una delicia demasiado sensible y exquisita como para consumirlo en cualquier lugar, de cualquier manera.

Hemos de tener en cuenta que la temperatura ideal para disfrutar, en su auténtico sabor y textura, de una ración de Chorizo Ibérico éste ha de estar entre los 20 y 22º. Esta es la temperatura ideal para que el Chorizo Ibérico sude. Y es que, si la temperatura está por encima, el Chorizo Ibérico no tendrá el sabor que tiene que tener… y, si está por debajo, el aceite oleico no estará en estado líquido y por tanto no potenciará el sabor del mismo modo.

Nuestra recomendación es que el Chorizo Ibérico atempere de forma natural y gradualmente. Así disfrutarás más de sus sabores y aromas.

  1. Dejar el sobre fuera del frigorífico varias horas para que esté a temperatura ambiente, desde Jamón Appétit recomendamos dejarlo fuera del frigorífico la noche anterior al consumo. Si la temperatura ambiente es muy baja, se puede utilizar un chorro de agua tibia, sin sensación de calor, aplicándolo en la parte trasera, en la lámina.
  2. Después abrimos el paquete y lo mantenemos abierto durante unos 15 minutos. De este modo, nuestro chorizo ibérico respirará.
  3. Con unas tijeras cortamos el envase de plástico donde vienen nuestros loncheados envasados al vacío, realizando todo el corte alrededor del sobre.
  4. Colocar directamente sobre el plato y servir a unos 20 a 22 grados centígrados.
  5. Dejar pasar un máximo de 5 minutos antes de servir. En la bolsa y en el producto se verá una grasa fluida, señal inequívoca de que está listo para consumir.
Caducidad

La caducidad del producto envasado al vacío es de entre 8 y 10 meses

Conservación

Conservar en la nevera a menos de 7°

Curación

Mínimo 4 meses en secaderos naturales

Peso

80g/Sobre

Origen

Extremadura

Alimentación

Bellotas en periodo de montanera y pastos naturales

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