Chorizo Ibérico de Bellota
12.50€
Chorizo Ibérico de Bellota proveniente de cerdos criados en libertad en la dehesa de Extremadura y elaborado de forma totalmente natural durante los meses de invierno.
Peso: 0.400-0.600 Kg
Chorizo Ibérico de Bellota proveniente de cerdos criados en libertad en la dehesa extremeña y elaborado de forma totalmente natural durante los meses de invierno.
Curación: 4 Meses
Crianza: Extensiva en la dehesa, 1200m² para cada cerdo
Envío: 3-7 días
Conservación: Consumo preferente de 12 meses.
Degustación:
Textura: Carnosa y jugosa.
Color: La tonalidad es rojo púrpura.
Aroma: Intensidad alta, hierba de monte bajo y pimentón de la vera.
Sabor: Mucho sabor y un punto equilibrado de grasa y pimentón. Perfecta armonía entre dulce y salado, aromático y lleno de matices. Para nada picante.
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Lo que se conoce como Chorizo Ibérico de Bellota es la mezcla de carnes picadas, procedentes de las piezas nobles exclusivamente de cerdo, aderezado con sal marina, pimentón, ajo y azúcar, amasada y embutida en tripa, que ha tenido un proceso de maduración-desecación, que se caracteriza por su coloración roja y por su olor y sabor característicos.
Ingredientes: Magro de Cerdo Ibérico de Bellota, Sal marina, Pimentón de la Vera, Ajo y Azúcar.
No contiene Gluten ni lactosa. -
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Lo que se conoce como Lomito ibérico de Bellota es una de las partes especiales del cerdo. Corresponde a la carne que se encuentra entre los omoplatos del cerdo ibérico. Es la carne más jugosa y una de las mejores piezas del cerdo. De un cerdo ibérico se sacan únicamente dos piezas de Lomito, de ahí su exclusividad
Ingredientes: Lomito de cerdo Ibérico de bellota, sal, pimentón “de la Vera”, ajo, laurel.
No contiene Gluten ni lactosa. -
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