Jamón Ibérico de Bellota cortado a mano 80g

Jamón Ibérico de Bellota cortado a mano 80g

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Jamón Ibérico de Bellota cortada a cuchillo de manera artesanal proveniente de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa extremeña.

Peso: 80 gr

Jamón ibérico de bellota procedentes de cerdos Ibéricos criados en libertad en la Dehesa extremeña y con una alimentación exclusiva a base de bellotas y pastos naturales.

Curacion: 38-44 Meses

Crianza: Extensiva en la dehesa, 12000m² para cada cerdo

Envio: 3-7 dias

Conservación: Conservar en el frigorífico a menos de 7 grados. Consumir a temperatura ambiente.

Degustacion:

Textura: Blanda y untuosa, con múltiples infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar.

Color: Desde el rojo intenso hasta una tonalidad más dorada y rosácea dependiendo de la superficie de corte.

Aroma: Hierba de Monte bajo y Nuez.

Sabor: Suavidad y ligereza en el ataque, perfecta armonía entre dulce y salado, fragancia de bosque mediterráneo, y en el paladar, persistente y sublime. Se pueden encontrar sabores similares al del pan tostado, la madera, la violeta o el caramelo

Animal

Cerdo Ibérico de Bellota

Peso

80g/Sobre

Curación

Mínimo de 36 meses en secaderos naturales

Origen

Extremadura

Parte del cerdo

Pernil trasero

Caducidad

La caducidad del producto envasado al vacío es de entre 8 y 10 meses

Conservación

Conservar en la nevera a menos de 7°

Alimentación

Bellotas en periodo de montanera y pastos naturales

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