Jamón Ibérico de Bellota cortado a mano 80g
14.95€
Jamón Ibérico de Bellota cortada a cuchillo de manera artesanal proveniente de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa extremeña.
Peso: 80 gr
Jamón ibérico de bellota procedentes de cerdos Ibéricos criados en libertad en la Dehesa extremeña y con una alimentación exclusiva a base de bellotas y pastos naturales.
Curacion: 38-44 Meses
Crianza: Extensiva en la dehesa, 12000m² para cada cerdo
Envio: 3-7 dias
Conservación: Conservar en el frigorífico a menos de 7 grados. Consumir a temperatura ambiente.
Degustacion:
Textura: Blanda y untuosa, con múltiples infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar.
Color: Desde el rojo intenso hasta una tonalidad más dorada y rosácea dependiendo de la superficie de corte.
Aroma: Hierba de Monte bajo y Nuez.
Sabor: Suavidad y ligereza en el ataque, perfecta armonía entre dulce y salado, fragancia de bosque mediterráneo, y en el paladar, persistente y sublime. Se pueden encontrar sabores similares al del pan tostado, la madera, la violeta o el caramelo
Animal | Cerdo Ibérico de Bellota |
---|---|
Peso | 80g/Sobre |
Curación | Mínimo de 36 meses en secaderos naturales |
Origen | Extremadura |
Parte del cerdo | Pernil trasero |
Caducidad | La caducidad del producto envasado al vacío es de entre 8 y 10 meses |
Conservación | Conservar en la nevera a menos de 7° |
Alimentación | Bellotas en periodo de montanera y pastos naturales |
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