Paleta ibérique de Cebo de Campo
130.00€ – 170.00€Price range: 130.00€ through 170.00€
Ingrédients: Épaule de porc, sel, correcteur d’acidité (E-331), Antioxydant (E-301), Conservateurs (E-250, E-252).
Élevage: Semi-extensif dans la dehesa, 1000 m² pour chaque porc.
- Présentation: Épaule entière, enveloppée dans du papier anti-graisse et enfouie dans une doublure en tissu.
- Conservation: Jusqu’à 6 mois avant de commencer, suspendue à température ambiante. Une fois commencé, à consommer dans les 1-2 mois.
- Notes de dégustation:
- Texture: Douce et onctueuse, avec de multiples infiltrations de graisse veineuse brillante qui fond en bouche.
- Couleur: Du rouge intense à une teinte plus dorée et rosée selon la surface de coupe.
- Arôme: Herbes de montagne basse et noisette.
- Goût: Plus doux et plus léger que le jambon, mais moins intense, parfaite harmonie entre le sucré et le salé, parfum de la forêt méditerranéenne, et en bouche, persistant et sublime. On peut trouver des saveurs similaires à celles de l’amande, de la violette ou du caramel.
La Paleta ibérique de Cebo de Campo provient de porcs ibériques élevés en semi-liberté dans la dehesa d’Estrémadure, nourris d’aliments naturels, d’herbes et de quelques glands.
- Affinage: 22-26 mois.
- Livraison: 2-3 jours ouvrables.
- Poids: 4-4,5 kg.
| Formato | Morceau découpé (20 enveloppes de 80gr), Morceau désossé (1,75-2,25 Kg), Pièce entière (4.5-5 kg). |
|---|
Related Products
-
En vedette, Épaule, Meilleures ventes, Produits d`Estremadure, Produits Jamón Appétit, Produits recommandés
Paleta Ibérique de Campo —coupée au couteau 80 g—
8.95€Jambon d’épaule de Porc Ibérique de Campo (Pata Negra) elevé en semiliberté dans les dehesas naturelles d` Estrémadure
et ils ont une alimentation à base aliment naturel, fourrages verts et quelques bellotas (Glands de chênes verts)80g
-
Jambon Ibérique de Bellota coupé à la main 80g
18.00€Jambon Ibérique de Bellota coupé à la main 80g. Des tranches fines, coupées à la main de manière artisanale, provenant d’un jambon entier. Ce jambon est issu de porcs ibériques purs élevés en liberté dans la dehesa d’Estrémadure.
-
Lomo Ibérique de Bellota
44.00€Ce que l’on nomme Lomo Ibérique est la viande qui se trouve en dessous des
côtes près de l’échine -
Huile d’Olive Vierge Extra Biologique – Arbequina
9.50€Variété : Arbequina.
Type d’extraction : À froid.













Reviews
There are no reviews yet.