Paleta ibérica de Cebo de Campo
115.00€ – 145.00€
Ingredientes: Paleta de cerdo, sal, corrector de la acidez (E-331), Antioxidante (E-301), Conservantes (E-250, E-252).
Crianza: Semi-Extensiva en la dehesa, 1000 m² para cada cerdo.
Presentación: Paleta entera, envuelta en papel anti graso y enfundada en un forro de tela.
Conservación: Hasta 6 meses antes de empezarlo colgado a temperatura ambiente. Una vez empezado, consumir en 1-2 meses.
Degustación:
Textura: Blanda y untuosa, con múltiples infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar.
Color: Desde el rojo intenso hasta una tonalidad más dorada y rosácea dependiendo de la superficie de corte.
Aroma: Hierba de Monte bajo y Avellana.
Sabor: Mas suave y ligero que el Jamón, pero menos intensidad, perfecta armonía entre dulce y salado, fragancia de
bosque mediterráneo, y en el paladar, persistente y sublime. Se pueden encontrar sabores similares al de la almendra, la
violeta o el caramelo.
Paleta ibérica de Cebo de Campo procedentes de cerdos Ibéricos criados en
semilibertad en la Dehesa extremeña y con una alimentación a base de
piensos naturales, pastos y alguna bellota
Curación: 22-26 meses.
Envío: 2-3 dias laborables.
Peso: 4-4,5 Kg
Formato | Pieza completa (4-4,5kg), Pieza cortada (20 sobres de 80gr), Pieza deshuesada (1,75-2.25 Kg) |
---|
Productos relacionados
-
Jamón Ibérico de Bellota cortado a mano 80g
15.95€Jamón Ibérico de Bellota cortada a cuchillo de manera artesanal proveniente de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa extremeña.
-
Chorizo Ibérico de Bellota
18.00€ngredientes: Magro de cerdo, sal marina, pimentón de “La Vera”, ajo. No
contiene Gluten. No contiene derivados GMO.
Crianza: Extensiva en la dehesa, 12000 m² para cada cerdo.
Conservación: Consumo preferente de 12 meses..
Degustación:
Textura: carnosa y jugosa.
Color: La tonalidad es rojo púrpura.
Aroma: Intensidad alta, hierba de monte bajo y pimentón de La Vera.
Sabor: Mucho sabor y un punto equilibrado de grasa y pimentón. Perfecta
armonía entre dulce y salado, aromático y lleno de matices. Para nada picante. -
-
Salchichón Ibérico de Bellota
18.00€Ingredientes:
Magro de cerdo, sal marina, pimienta, y ajo.
No contiene Gluten. No contiene derivados GMO.
Curación: 4 meses.
Crianza: Extensiva en la dehesa, 12000 m² para cada cerdo.
Conservación: Consumo preferente de 12 meses..
Degustación:
Textura: carnosa y jugosa.
Color: Coloración brillante propia de la infiltración de la grasa en los músculos
del cerdo criado en libertad.
Aroma: Intenso, con el punto perfecto de pimienta y ajo.
Sabor: Sabores aromáticos y llenos de matices.
Envío: 2-3 dias laborables.
Peso: 0,400-0,600 Kg Aprox
Reviews
There are no reviews yet.