Paleta ibérica de cebo de Campo

Description

Crianza:
Semi-extensiva en la dehesa, con 1.000 m² de espacio asignado para cada cerdo, garantizando su bienestar y una alimentación natural.

Presentación:
Paleta entera, cuidadosamente envuelta en papel antigraso y protegida con un forro de tela, ideal para conservar sus cualidades.

Conservación:
Se puede conservar colgada a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de abrirla. Una vez empezada, se recomienda consumirla en un plazo de 1 a 2 meses.

Degustación:

• Textura: Blanda y untuosa, con grasa veteada y brillante que se funde suavemente en el paladar.
• Color: Varía desde un rojo intenso hasta tonos dorados y rosáceos, dependiendo de la superficie de corte.
• Aroma: Notas de hierba de monte bajo y avellana, evocando la esencia de la dehesa.
• Sabor: Más suave y ligero que el jamón, con una armonía perfecta entre dulce y salado. La fragancia recuerda al bosque mediterráneo, con un sabor persistente y sublime que llena el paladar. Se pueden apreciar matices de almendra, violeta y caramelo, que aportan una experiencia única y sofisticada.

Ingredientes:
Paleta de cerdo, sal, corrector de la acidez (E-331), antioxidante (E-301), conservantes (E-250, E-252).