Tienda

    • Épaule Ibérique de Bellota coupée à la main 80g

      14.50

      Épaule Ibérique de Bellota coupée à la main 80g. Des tranches fines, coupées à la main de manière artisanale, provenant d’une épaule entière. Cette épaule est issue de porcs ibériques purs élevés en liberté dans la dehesa d’Estrémadure.

    • Hand-Cut Iberian Bellota Shoulder (80g)

      14.50

      80g Hand-Cut Iberian Bellota Shoulder. Artisanal knife-cut slices from a whole shoulder, sourced from purebred Iberian pigs that roam freely in the Extremadura dehesa.

    • Jambon Ibérique de Bellota coupé à la main 80g

      18.00

      Jambon Ibérique de Bellota coupé à la main 80g. Des tranches fines, coupées à la main de manière artisanale, provenant d’un jambon entier. Ce jambon est issu de porcs ibériques purs élevés en liberté dans la dehesa d’Estrémadure.

    • Hand-Cut Iberian Bellota Ham (80g)

      18.00

      80g Hand-Cut Iberian Bellota Ham. Artisanal knife-cut slices from a whole ham, sourced from purebred Iberian pigs that roam freely in the Extremadura dehesa.

    • Jamón ibérique de Campo

      Price range: 190.00€ through 330.00€

      Ingrédients: Jambon de porc, sel, correcteur d’acidité (E-331), Antioxydant (E-301), Conservateurs (E-250, E-252).

      Élevage: Semi-extensif dans la dehesa, 1000 m² pour chaque porc.

      • Présentation: Jambon entier, enveloppé dans du papier anti-graisse et enfouie dans une doublure en tissu.
      • Conservation: Jusqu’à 6 mois avant de commencer, suspendu à température ambiante. Une fois commencé, à consommer dans les 1-2 mois.
      • Notes de dégustation:
      • Texture: Douce et onctueuse, avec de multiples infiltrations de graisse veineuse brillante qui fond en bouche.
      • Couleur: Du rouge intense à une teinte plus dorée et rosée selon la surface de coupe.
      • Arôme: Herbes de montagne basse et amande.
      • Goût: Doux et léger en bouche, parfaite harmonie entre le sucré et le salé, parfum de la forêt méditerranéenne, et en bouche, persistant et sublime. On peut trouver des saveurs similaires à celles du pain grillé, du bois, de la violette ou du caramel.
    • Iberian Field-Fed Ham

      Price range: 190.00€ through 330.00€

      Ingredients:

      Pork leg, salt, acidity regulator (E-331), Antioxidant (E-301), Preservatives (E-250, E-252).

      Rearing: Semi-extensive in the dehesa, 1000 m² for each pig.

      Presentation: Whole ham, wrapped in greaseproof paper and encased in a cloth lining.

      Storage: Up to 6 months before starting, hanging at room temperature. Once started, consume within 1-2 months.

      Tasting Notes:

      • Texture: Soft and unctuous, with multiple infiltrations of bright veined fat that melts in the mouth.
      • Color: From deep red to a more golden and pinkish hue depending on the cut surface.
      • Aroma: Low mountain herbs and almond.
      • Flavor: Soft and light on the palate, perfect harmony between sweet and salty, fragrance of the Mediterranean forest, and on the palate, persistent and sublime. Similar flavors to toasted bread, wood, violet or caramel can be found.
    • Paleta ibérique de Bellota

      Price range: 195.00€ through 235.00€

      Ingrédients: Épaule de porc, sel, correcteur d’acidité (E-331), Antioxydant (E-301), Conservateurs (E-250, E-252).

      Élevage: Extensif dans la dehesa, 12000 m² pour chaque porc.

      • Présentation: Épaule entière, enveloppée dans du papier anti-graisse et enfouie dans une doublure en tissu.
      • Conservation: Jusqu’à 6 mois avant de commencer, suspendue à température ambiante. Une fois commencé, à consommer dans les 1-2 mois.
      • Notes de dégustation:
      • Texture: Douce et onctueuse, avec de multiples infiltrations de graisse veineuse brillante qui fond en bouche.
      • Couleur: Du rouge intense à une teinte plus dorée et rosée selon la surface de coupe.
      • Arôme: Herbes de montagne basse et noix.
      • Goût: Doux et léger en bouche, parfaite harmonie entre le sucré et le salé, parfum de la forêt méditerranéenne, et en bouche, persistant et sublime. On peut trouver des saveurs similaires à celles du pain grillé, du bois, de la violette ou du caramel.
    • Iberian Bellota Paleta

      Price range: 195.00€ through 235.00€

      Ingredients: Pork shoulder, salt, acidity regulator (E-331), Antioxidant (E-301), Preservatives (E-250, E-252). Rearing: Extensive in the dehesa, 12000 m² for each pig.

      Presentation: Whole shoulder, wrapped in greaseproof paper and encased in a cloth lining. Storage: Up to 6 months before starting, hanging at room temperature. Once started, consume within 1-2 months.

      Tasting Notes:

      • Texture: Soft and unctuous, with multiple infiltrations of bright veined fat that melts in the mouth.
      • Color: From deep red to a more golden and pinkish hue depending on the cut surface.
      • Aroma: Low mountain herbs and walnut.
      • Flavor: Soft and light on the palate, perfect harmony between sweet and salty, fragrance of the Mediterranean forest, and on the palate, persistent and sublime. Similar flavors to toasted bread, wood, violet or caramel can be found.
    • Paleta ibérique de Cebo de Campo

      Price range: 130.00€ through 170.00€

      Ingrédients: Épaule de porc, sel, correcteur d’acidité (E-331), Antioxydant (E-301), Conservateurs (E-250, E-252).

      Élevage: Semi-extensif dans la dehesa, 1000 m² pour chaque porc.

      • Présentation: Épaule entière, enveloppée dans du papier anti-graisse et enfouie dans une doublure en tissu.
      • Conservation: Jusqu’à 6 mois avant de commencer, suspendue à température ambiante. Une fois commencé, à consommer dans les 1-2 mois.
      • Notes de dégustation:
      • Texture: Douce et onctueuse, avec de multiples infiltrations de graisse veineuse brillante qui fond en bouche.
      • Couleur: Du rouge intense à une teinte plus dorée et rosée selon la surface de coupe.
      • Arôme: Herbes de montagne basse et noisette.
      • Goût: Plus doux et plus léger que le jambon, mais moins intense, parfaite harmonie entre le sucré et le salé, parfum de la forêt méditerranéenne, et en bouche, persistant et sublime. On peut trouver des saveurs similaires à celles de l’amande, de la violette ou du caramel.
    • Iberian Paleta de Cebo de Campo

      Price range: 130.00€ through 170.00€

      Ingredients:

      Pork shoulder, salt, acidity regulator (E-331), Antioxidant (E-301), Preservatives (E-250, E-252).

      Rearing: Semi-extensive in the dehesa, 1000 m² for each pig. Presentation: Whole shoulder, wrapped in greaseproof paper and encased in a cloth lining.

      Storage: Up to 6 months before starting, hanging at room temperature. Once started, consume within 1-2 months.

      Tasting Notes:

      • Texture: Soft and unctuous, with multiple infiltrations of bright veined fat that melts in the mouth.
      • Color: From deep red to a more golden and pinkish hue depending on the cut surface.
      • Aroma: Low mountain herbs and hazelnut.
      • Flavor: Milder and lighter than jamón, but less intense, perfect harmony between sweet and salty, fragrance of the Mediterranean forest, and on the palate, persistent and sublime. Similar flavors to almond, violet, or caramel can be found.
    • Longe Ibérique de Bellota

      44.00

      Ingrédients:

      Longe de porc ibérique, sel, pimenton de la Vera, ail, sucre, dextrose, antioxydant (E-301), conservateur (E-252)

      Élevage: Extensif en pâturage, 12000 m² pour chaque porc. Conservation : À consommer de préférence dans les 12 mois.

      Notes de dégustation:

      Texture : Texture tendre, avec de multiples infiltrations de graisse veinée brillante qui fond en bouche.

      Couleur : Du rouge pourpre intense au rose pâle. Arôme : Léger fumée et pimenton, herbes de montagne et noix.

      Goût : Harmonie parfaite entre le sucré et le salé, aromatique et plein de nuances.

    • Iberian Acorn-Fed Loin

      44.00

      Ingredients:

      Iberian pork loin, salt, paprika from La Vera, garlic, sugar, dextrose, antioxidant (E-301), preservative (E-252) Rearing: Extensive in the pastureland, 12000 m² for each pig.

      Storage: Best consumed within 12 months.

      Tasting Notes:

      Texture: Tender texture, with multiple infiltrations of bright veined fat that melts in the mouth.

      Color: From deep purplish red to pale pink.

      Aroma: Light smoke and paprika, low mountain herbs and nut.

      Flavor: Perfect harmony between sweet and salty, aromatic and full of nuances.

    • Chorizo Ibérique de Bellota

      25.00

      Ingrédients:

      Maigre de porc, sel marin, pimenton de “La Vera”, ail. Sans gluten. Sans OGM.

      Élevage: Extensif en pâturage, 12000 m² pour chaque porc.

      Conservation: À consommer de préférence dans les 12 mois.

      Notes de dégustation:

      Texture: Charnue et juteuse.

      Couleur: Rouge pourpre foncé.

      Arôme: Intense, avec des notes d’herbes de montagne et de pimenton de “La Vera”.

      Goût: Goût corsé avec un équilibre parfait entre le gras et le pimenton.

      Harmonie parfaite entre le sucré et le salé, aromatique et plein de nuances. Pas du tout piquant.

    • Iberian Acorn-Fed Chorizo

      25.00

      Ingredients:

      Lean pork, sea salt, “La Vera” paprika, garlic. Gluten-free. GMO-free.

      Rearing: Extensive in the pastureland, 12000 m² for each pig.

      Storage: Best consumed within 12 months.

      Tasting Notes:

      Texture: Meaty and juicy.

      Color: Deep purplish red.

      Aroma: Intense, with notes of low mountain herbs and “La Vera” paprika.

      Flavor: Full-bodied flavor with a balanced ratio of fat and paprika.

      Perfect harmony between sweet and salty, aromatic and full of nuances. Not spicy at all.

    • Saucisson Ibérique de Bellota

      25.00

      Ingrédients:

      Maigre de porc, sel marin, poivre et ail. Sans gluten. Sans OGM. Affinage : 4 mois.

      Élevage : Extensif en pâturage, 12000 m² pour chaque porc.

      Conservation : À consommer de préférence dans les 12 mois.

      Notes de dégustation:

      Texture : Charnue et juteuse.

      Couleur : Couleur brillante caractéristique de l’infiltration de graisse dans les muscles des porcs élevés en liberté.

      Arôme : Intense, avec l’équilibre parfait entre le poivre et l’ail.

      Goût : Saveurs aromatiques et pleines de nuances.

      Livraison : 2-3 jours ouvrables.

      Poids : Environ 0,400-0,600 kg

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    Objetivo temático: "Mejorar el uso y la calidad de las TIC y el acceso a las mismas"

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