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Jamón Ibérico de Bellota
270.00€ – 530.00€Jamón Ibérico de Bellota
- Peso: 8-8.5 kg
- Curación: 44-56 meses
- Envío: 24 horas
- Conservación: Hasta 6 meses antes de abrir; consumir en 1-2 meses una vez comenzado.
Origen: Cerdos criados en libertad en la dehesa extremeña, alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera.
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Jamón Ibérico de Campo
190.00€ – 330.00€Ingredientes: Jamón de cerdo, sal, corrector de la acidez (E-331), Antioxidante (E-301), Conservantes (E-250, E-252).
Crianza: Semi-Extensiva en la dehesa, 1000 m² para cada cerdo.
Presentación: Jamón entero, envuelto en papel anti graso y enfundado en un forro de tela.
Conservación: Hasta 6 meses antes de empezarlo colgado a temperatura ambiente. Una vez empezado, consumir en 1-2
meses.Degustación:
Textura: Blanda y untuosa, con múltiples infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar.
Color: Desde el rojo intenso hasta una tonalidad más dorada y rosácea dependiendo de la superficie de corte.
Aroma: Hierba de Monte bajo y Almendra.
Sabor: Suavidad y ligereza en el ataque, perfecta armonía entre dulce y salado, fragancia de bosque mediterráneo, y en
el paladar, persistente y sublime. Se pueden encontrar sabores similares al del pan tostado, la madera, la violeta o el
caramelo. -
Paleta Ibérica de Bellota
185.00€ – 225.00€Ingredientes: Paleta de cerdo, sal, corrector de la acidez (E-331), Antioxidante (E-301), Conservantes (E-250, E-252).
Crianza: Extensiva en la dehesa, 12000 m² para cada cerdo.
Presentación: Paleta entera, envuelta en papel anti graso y enfundada en un forro de tela.
Conservación: Hasta 6 meses antes de empezarlo colgado a temperatura ambiente. Una vez empezado, consumir en 1-2 meses.Degustación:
Textura: Blanda y untuosa, con múltiples infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar.
Color: Desde el rojo intenso hasta una tonalidad más dorada y rosácea dependiendo de la superficie de corte.
Aroma: Hierba de Monte bajo y Nuez.
Sabor: Suavidad y ligereza en el ataque, perfecta armonía entre dulce y salado, fragancia de bosque mediterráneo, y en
el paladar, persistente y sublime. Se pueden encontrar sabores similares al del pan tostado, la madera, la violeta o el
caramelo. -
Paleta ibérica de Cebo de Campo
120.00€ – 160.00€Ingredientes: Paleta de cerdo, sal, corrector de la acidez (E-331), Antioxidante (E-301), Conservantes (E-250, E-252).
Crianza: Semi-Extensiva en la dehesa, 1000 m² para cada cerdo.
Presentación: Paleta entera, envuelta en papel anti graso y enfundada en un forro de tela.
Conservación: Hasta 6 meses antes de empezarlo colgado a temperatura ambiente. Una vez empezado, consumir en 1-2 meses.
Degustación:
Textura: Blanda y untuosa, con múltiples infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar.
Color: Desde el rojo intenso hasta una tonalidad más dorada y rosácea dependiendo de la superficie de corte.
Aroma: Hierba de Monte bajo y Avellana.
Sabor: Mas suave y ligero que el Jamón, pero menos intensidad, perfecta armonía entre dulce y salado, fragancia de
bosque mediterráneo, y en el paladar, persistente y sublime. Se pueden encontrar sabores similares al de la almendra, la
violeta o el caramelo. -
Pack 12
105.00€—Jamón ibérico de bellota, cortado a mano 80gr
—Paleta ibérica de bellota, cortado a mano 80gr
—Lomito (Presa) ibérico de bellota, loncheado 80gr
—Chorizo ibérico de bellota, loncheado 80gr
—Salchichón ibérico de bellota, loncheado 80gr
—Queso Viejo de Oveja merino 400gr
—Vino Palacio Quemado Crianza, Ribera del Guadiana 75cl
—Aceite de Oliva Virgen Extra, variedad pico limón 250cl -
Pack 13
105.00€—Jamón ibérico de bellota, cortado a mano 80gr
—Jamón ibérico de Campo, cortado a mano 80gr
—Paleta ibérica de bellota, cortado a mano 80gr
—Lomito (Presa) ibérico de bellota, loncheado 80gr
—Chorizo ibérico de bellota, loncheado 80gr
—Salchichón ibérico de bellota, loncheado 80gr
—Queso Viejo de Oveja merino 400gr
—Vino Palacio Quemado Crianza, Ribera del Guadiana 75cl -
Pack 14
110.00€—Jamón ibérico de bellota, cortado a mano 80gr
—Paleta ibérica de bellota, cortado a mano 80gr
—Lomito (Presa) ibérico de bellota, loncheado 80gr
—Chorizo ibérico de bellota, loncheado 80gr
—Salchichón ibérico de bellota, loncheado 80gr
—Queso Curado de Oveja merino 400gr
—Queso Curado al Romerode Oveja merino 400gr
—Queso Viejo de Oveja merino 400gr
—Pimentón de la Vera picante 70g
—Pimentón de la Vera Agridulce 70g
—Pimentón de la Vera Dulce 70g -
Pack 16
110.00€—Jamón ibérico de bellota, cortado a mano 80gr
—Paleta ibérica de bellota, cortado a mano 80gr
—Lomito (Presa) ibérico de bellota, loncheado 80gr
—Chorizo ibérico de bellota, loncheado 80gr
—Salchichón ibérico de bellota, loncheado 80gr
—Queso Curado de Oveja merino 400gr
—Vino Palacio Quemado Crianza, Ribera del Guadiana 75cl
—Aceite de Oliva Virgen Extra, variedad pico limón 250cl
—Pimentón de la Vera picante 70g
—Pimentón de la Vera Agridulce 70g
—Pimentón de la Vera Dulce 70g -
Pack 17
110.00€—-Jamón ibérico de bellota, cortado a mano 80gr
—Jamón ibérico de Campo, cortado a mano 80gr
—Paleta ibérica de bellota, cortado a mano 80gr
—Lomito (Presa) ibérico de bellota, loncheado 80gr
—Chorizo ibérico de bellota, loncheado 80gr
—Salchichón ibérico de bellota, loncheado 80gr
—Queso Viejo de Oveja merino 400gr
— Aceite de Oliva Virgen Extra ecológico, variedad arbequina 250ml
—Vino Palacio Quemado Crianza, Ribera del Guadiana 75cl -
Pack 18
120.00€—Jamón ibérico de bellota, cortado a mano 80gr
—Jamón ibérico de Campo, cortado a mano 80gr
—Paleta ibérica de bellota, cortado a mano 80gr
—Lomito (Presa) ibérico de bellota, loncheado 80gr
—Chorizo ibérico de bellota, loncheado 80gr
—Salchichón ibérico de bellota, loncheado 80gr
—Queso Curado de Oveja merino 400gr
—Queso Curado al Romero de Oveja merino 400gr
—Queso Viejo de Oveja merino 400gr
—Pimentón de la Vera picante 70g
—Pimentón de la Vera Agridulce 70g
—Pimentón de la Vera Dulce 70g -
Pack 19
140.00€—2 x Jamón ibérico de bellota, cortado a mano 80gr
—Lomito (Presa) ibérico de bellota, loncheado 80gr
—Pieza Lomo ibérico de bellota 0,500-0,700gr
—Pieza Salchichón ibérico de bellota 0,400-0,600gr
—Pieza Chorizo ibérico de bellota 0,400-0,600gr
—Queso Curado de Oveja merino 400gr -
Pack 22
165.00€—2 x Jamón ibérico de bellota, cortado a mano 80gr
—2 x Jamón ibérico de Campo, cortado a mano 80gr
—Pieza Lomo ibérico de bellota 0,500-0,700gr
—Pieza Salchichón ibérico de bellota 0,400-0,600gr
—Pieza Chorizo ibérico de bellota 0,400-0,600gr
—Queso Curado de Oveja merino 400gr -
Pack 23
330.00€—Paleta ibérica de bellota, cortado a mano 20x80gr
—Pieza Lomo ibérico de bellota 0,500-0,700gr
—Pieza Salchichón ibérico de bellota 0,400-0,600gr
—Pieza Chorizo ibérico de bellota 0,400-0,600gr
—Queso Curado de Oveja merino 400gr
—Queso Curado al Romero de Oveja merino 400gr