Salchichón Ibérico de Bellota
18.00€
Ingredientes:
Magro de cerdo, sal marina, pimienta, y ajo.
No contiene Gluten. No contiene derivados GMO.
Curación: 4 meses.
Crianza: Extensiva en la dehesa, 12000 m² para cada cerdo.
Conservación: Consumo preferente de 12 meses..
Degustación:
Textura: carnosa y jugosa.
Color: Coloración brillante propia de la infiltración de la grasa en los músculos
del cerdo criado en libertad.
Aroma: Intenso, con el punto perfecto de pimienta y ajo.
Sabor: Sabores aromáticos y llenos de matices.
Envío: 2-3 dias laborables.
Peso: 0,400-0,600 Kg Aprox
Salchichón Ibérico de Bellota proveniente de cerdos criados en libertad en la
dehesa extremeña y elaborado de forma totalmente natural durante los meses
de invierno.
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Color de la pasta: Blanco marfil muy brillante.
Sabor: Suave y muy personal. Algo ácido con explosión de sabores a hierbas y un
elegante retrogusto amargo producido por el cuajo empleado.
Aroma: Intenso y fuerte.
Corteza: Fina y quebradiza de color amarillo céreo o ocre. Caras lisas y superficie
perimetral con la importancia del sostén o venda de maduración
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