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Paleta ibérica de cebo de Campo

Paleta ibérica de cebo de Campo

Product code: N/A

Rango de precios: desde 130.00€ hasta 170.00€

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Paleta Ibérica de Campo

  • Peso: 5-5.5 kg
  • Curación: 24-30 meses
  • Envío: 24 horas para pedidos recibidos antes de las 14:00h.
  • Conservación: Hasta 6 meses antes de abrir; consumir en 1-2 meses una vez comenzado.

Origen: Cerdos criados en semilibertad  de manera extensiva en la dehesa extremeña, con una alimentación a base de
piensos naturales, pastos y alguna bellota.

SKU: N/D Categorías: , ,

Crianza:
Semi-extensiva en la dehesa, con 1.000 m² de espacio asignado para cada cerdo, garantizando su bienestar y una alimentación natural.

Presentación:
Paleta entera, cuidadosamente envuelta en papel antigraso y protegida con un forro de tela, ideal para conservar sus cualidades.

Conservación:
Se puede conservar colgada a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de abrirla. Una vez empezada, se recomienda consumirla en un plazo de 1 a 2 meses.

Degustación:

  • Textura: Blanda y untuosa, con grasa veteada y brillante que se funde suavemente en el paladar.
  • Color: Varía desde un rojo intenso hasta tonos dorados y rosáceos, dependiendo de la superficie de corte.
  • Aroma: Notas de hierba de monte bajo y avellana, evocando la esencia de la dehesa.
  • Sabor: Más suave y ligero que el jamón, con una armonía perfecta entre dulce y salado. La fragancia recuerda al bosque mediterráneo, con un sabor persistente y sublime que llena el paladar. Se pueden apreciar matices de almendra, violeta y caramelo, que aportan una experiencia única y sofisticada.

Ingredientes:
Paleta de cerdo, sal, corrector de la acidez (E-331), antioxidante (E-301), conservantes (E-250, E-252).

Formato

Pieza completa (4.5-5 Kg), Pieza cortada (20 sobres de 80gr), Pieza deshuesada (1,75-2.25 Kg), Pieza completa (5-5,5kg), Pieza cortada a mano (18 sobres 80g)

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