Jamón Ibérico de Bellota
270.00€ – 530.00€
Jamón Ibérico de Bellota
- Peso: 8-8.5 kg
- Curación: 44-56 meses
- Envío: 24 horas para un pedido recibido antes de las 14h.
- Conservación: Hasta 6 meses antes de abrir; consumir en 1-2 meses una vez comenzado
- Garantía: Cada pieza es seleccionada personalmente por curación y olor interior (cala), para que el producto esté en perfecto estado. Ante cualquier disconformidad nuestra politica de devolución es del 100%.
Origen: Cerdos criados en libertad en la dehesa extremeña, alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera.
Origen y Crianza
Nuestro jamón proviene de cerdos criados en libertad en la dehesa extremeña, alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera. El entorno natural contribuye a un sabor y una textura que destacan por su autenticidad.
Curación
Con una maduración prolongada de 44-56 meses, el proceso lento y controlado en bodegas permite desarrollar sus matices de sabor y aroma, ofreciendo una experiencia gastronómica única.
Presentación
Se presenta entero, envuelto en papel antigraso y protegido por un elegante forro de tela, garantizando que llegue en óptimas condiciones. Ideal para cualquier ocasión especial o como un regalo distinguido.
Conservación
Recomendamos guardar en un lugar fresco y oscuro. Antes de abrirlo, se conserva perfectamente hasta 6 meses. Una vez empezado, consumir en 1-2 meses para apreciar su sabor en su máxima expresión. Proteger de la luz y la humedad.
Degustación
- Textura: Blanda y untuosa, con grasa veteada que se funde suavemente en el paladar.
- Color: Desde un rojo intenso hasta matices dorados y rosáceos.
- Aroma: Notas de hierba de monte bajo y nuez, evocando el bosque mediterráneo.
- Sabor: Delicado y equilibrado, con una armonía perfecta entre dulce y salado. Persistente en el paladar, con matices de pan tostado, madera, violeta y caramelo.
Ingredientes:
Jamón de cerdo ibérico, sal, corrector de la acidez (E-331), antioxidante (E-301), conservantes (E-250, E-252).
Formato | Pieza completa (8-8.5kg), Pieza cortada completa (40 sobres), Pieza deshuesada (4,25-4,75kg), 1/2 Pieza cortada a cuchillo (20 sobres 80g), Pieza completa cortada a chuchillo (40 sobres 80gr) |
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Tipo de madera: Roble francés y americano
Notas de cata
Vista: Granate / Intenso / Capa media-alta
Nariz: Intensidad alta / Complejo / Armonioso / Aromas frutales / Notas especiadas
/ Notas minerales
Boca: Sabroso / Equilibrado / Taninos cremosos / Final largo / Persistente
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