Aceite de Oliva Virgen Extra —Picual, Morisca, Hojiblanca, Arbequina—
20.00€
Variedad: Picual, Morisca, Hojiblanca y Arbequina.
Tipo de Extracción: En frío.
Aroma: Aceite frutado, con matices de hierba y tomate verde.
Sabor: Equilibrado con un dulzor ligero
Botella 2 l
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Crianza: Semi-Extensiva en la dehesa, 1000 m² para cada cerdo.
Presentación: Paleta entera, envuelta en papel anti graso y enfundada en un forro de tela.
Conservación: Hasta 6 meses antes de empezarlo colgado a temperatura ambiente. Una vez empezado, consumir en 1-2 meses.
Degustación:
Textura: Blanda y untuosa, con múltiples infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar.
Color: Desde el rojo intenso hasta una tonalidad más dorada y rosácea dependiendo de la superficie de corte.
Aroma: Hierba de Monte bajo y Avellana.
Sabor: Mas suave y ligero que el Jamón, pero menos intensidad, perfecta armonía entre dulce y salado, fragancia de
bosque mediterráneo, y en el paladar, persistente y sublime. Se pueden encontrar sabores similares al de la almendra, la
violeta o el caramelo. -
Queso “Torta de Barros” de Oveja Merina
24.50€Degustación:
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Color de la pasta: Blanco marfil muy brillante.
Sabor: Suave y muy personal. Algo ácido con explosión de sabores a hierbas y un
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Aroma: Intenso y fuerte.
Corteza: Fina y quebradiza de color amarillo céreo o ocre. Caras lisas y superficie
perimetral con la importancia del sostén o venda de maduración
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