Paleta Ibérica de Bellota

Description

Crianza:
Extensiva en la dehesa, con 12.000 m² de espacio asignado para cada cerdo, garantizando su bienestar y una alimentación natural.

Presentación:
Paleta entera, cuidadosamente envuelta en papel antigraso y protegida con un forro de tela, diseñada para mantener todas sus cualidades.

Conservación:
Se puede conservar colgada a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de abrirla. Una vez empezada, se recomienda consumirla en un plazo de 1 a 2 meses.

Degustación:

• Textura: Blanda y untuosa, con grasa veteada y brillante que se funde suavemente en el paladar.
• Color: Varía desde un rojo intenso hasta tonos dorados y rosáceos, según la superficie de corte.
• Aroma: Notas de hierba de monte bajo y nuez, evocando la esencia de la dehesa.
• Sabor: Una suavidad y ligereza inicial que evoluciona a una armonía perfecta entre dulce y salado. La fragancia recuerda al bosque mediterráneo, con un sabor persistente y sublime que llena el paladar. Se pueden apreciar matices de pan tostado, madera, violeta y caramelo, que aportan una experiencia sensorial única.

Ingredientes:
Paleta de cerdo, sal, corrector de la acidez (E-331), antioxidante (E-301), conservantes (E-250, E-252).