Aceite de Oliva Virgen Extra —Pico Limón—
9.00€
Variedad: Pico Limón.
Tipo de Extracción: En frío.
Para los amantes del aceite que quieran descubrir variedades diferentes y
particulares.
Aceite de oliva virgen extra de categoría superior obtenido directamente de
aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos, de la Sierra de la Jayona en
Fuente del Arco (Badajoz).
De sabor complejo, potente y arutado, tiene un destacable sabor amargo y picante,
sobre un fondo agradable y dulce. Además, es muy verde en boca, con aromas a
hierba fresca, manzana verde, cáscara de almendra…
Botella 250 ml
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Textura: Pasta de licuada a cremosa, con ojos brillantes desigualmente repartidos.
Color de la pasta: Blanco marfil muy brillante.
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elegante retrogusto amargo producido por el cuajo empleado.
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Crianza: Semi-Extensiva en la dehesa, 1000 m² para cada cerdo.
Presentación: Jamón entero, envuelto en papel anti graso y enfundado en un forro de tela.
Conservación: Hasta 6 meses antes de empezarlo colgado a temperatura ambiente. Una vez empezado, consumir en 1-2
meses.Degustación:
Textura: Blanda y untuosa, con múltiples infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar.
Color: Desde el rojo intenso hasta una tonalidad más dorada y rosácea dependiendo de la superficie de corte.
Aroma: Hierba de Monte bajo y Almendra.
Sabor: Suavidad y ligereza en el ataque, perfecta armonía entre dulce y salado, fragancia de bosque mediterráneo, y en
el paladar, persistente y sublime. Se pueden encontrar sabores similares al del pan tostado, la madera, la violeta o el
caramelo.
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