Fromage sec de brebis de race mérino “Curado al Romero”
14.00€
Fromage artisanal pur brebis (race Mérinos) à base de lait cru et laissé en cave d’affinage durant 9 à 10 mois. Croûte naturel
enduite d’huile d’olive vierge extra, de saindoux de porc et de feuilles de romarin. Pâte pressée et ferme, percée de trous
inégaux.
Poids: 400g
Caracteristiques Organoleptiques : C’est un fromage de saveur intense avec un arrièregoût à romarin très caractéristique
destiné aux amateurs de fromage les plus exigeants. La croûte est de couleur jaune ocre, et l’intérieur du fromage présente
une couleur jaune clair.
Conservation : Conserver au réfrigérateur à moins de 7°C. Éviter l’exposition prolongée à la lumière solaire ou artificielle,
ou bien encore à une source de chaleur.
Expiration : Un produit emballé sous vide peut être conservé pendant 8-10 Mois au
réfrigérateur.
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Conservation : À consommer de préférence dans les 12 mois.
Notes de dégustation:
Texture : Charnue et juteuse.
Couleur : Couleur brillante caractéristique de l’infiltration de graisse dans les muscles des porcs élevés en liberté.
Arôme : Intense, avec l’équilibre parfait entre le poivre et l’ail.
Goût : Saveurs aromatiques et pleines de nuances.
Livraison : 2-3 jours ouvrables.
Poids : Environ 0,400-0,600 kg
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- Conservation: Jusqu’à 6 mois avant de commencer, suspendue à température ambiante. Une fois commencé, à consommer dans les 1-2 mois.
- Notes de dégustation:
- Texture: Douce et onctueuse, avec de multiples infiltrations de graisse veineuse brillante qui fond en bouche.
- Couleur: Du rouge intense à une teinte plus dorée et rosée selon la surface de coupe.
- Arôme: Herbes de montagne basse et noisette.
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