Fromage de brebis « Torta de Barros »

Fromage de brebis « Torta de Barros »

25.50

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Notes de dégustation:
Texture : Pâte de consistance liquide à crémeuse, avec des yeux brillants répartis de manière irrégulière.

Couleur de la pâte : Blanc ivoire très brillant.

Goût : Doux et très personnel. Légèrement acide avec une explosion de saveurs herbacées et un élégant arrière-goût amer produit par la présure utilisée.

Arôme : Intense et fort.

Croûte : Fine et cassante, de couleur jaune cire ou ocre. Faces lisses et surface périphérique avec l’empreinte du support ou de la bande d’affinage.

Fromage à pâte molle ou demi-molle, affiné, fabriqué artisanalement à partir de lait cru de brebis.

Meule : 0,700Kg

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