Paprika de la Vera doux
3.00€
Paprika de la Vera doux: 3,00€/70gr
Dans La Vera, le piment utilisé pour faire le paprika jouit d’un microclimat
privilégié pour son développement naturel, protégé par les sommets abrupts de la
montagne de la Sierra de Gredos, à côté des gorges et des vallées fertiles longées
par la rivière Tiétar.
Les piments cultivés sont de l’espèce « Capsicum annuum » et les sous-espèces
cerasiforme et longum qui produisent trois variétés de paprika : Doux, Aigre-doux
et Piquant.
Le paprika de la Vera s’obtient de la mouture des fruits mûrs et séchés. Ces piments
sont séchés avec du bois de chêne et de chêne-vert, lequel génère la chaleur
nécessaire à la parfaite déshydratation des fruits qui donne au paprika de la Vera ses
trois caractéristiques principales : ARÔME, SAVEURS et STABILITÉ DE LA COULEUR.
Produits similaires
-
Vin ¨Ribera del Guadiana¨
12.50€Période d’élevage: 9 mois
Type de bois: Chêne français et américain
Notes de dégustation
Vue: Grenat / Intense / Robe moyenne à haute
Nez: Intensité élevée / Complexe / Harmonieux / Arômes fruités / Notes épicées / Notes minérales
Bouche: Savoureux / Équilibré / Tanins crémeux / Finale longue / Persistante
-
Vin D.O. ¨Ribera del Guadiana »
14.00€Les vins de base produits dans la région n’ont traditionnellement pas attiré
l’attention de la grande Espagne, et encore moins du monde extérieur – notamment
parce que les caves locales ne disposaient pas de la technologie moderne.
Toutefois, le titre de DO Ribera del Guadiana a été créé dans la région en 1999 pour
regrouper six zones de Vino de la Tierra et représenter ce que l’Estrémadure a de
mieux à offrir.
Le Tempranillo a traditionnellement été le cépage préféré car il répond bien au
terroir régional. -
Longe Ibérique de Bellota
42.50€Ingrédients:
Longe de porc ibérique, sel, pimenton de la Vera, ail, sucre, dextrose, antioxydant (E-301), conservateur (E-252)
Élevage : Extensif en pâturage, 12000 m² pour chaque porc.
Conservation : À consommer de préférence dans les 12 mois.
Notes de dégustation:
Texture : Texture tendre, avec de multiples infiltrations de graisse veinée brillante qui fond en bouche.
Couleur : Du rouge pourpre intense au rose pâle.
Arôme : Herbes de montagne et noix.
Goût : Harmonie parfaite entre le sucré et le salé, aromatique et plein de nuances.
-
Saucisson Ibérique de Bellota 80gr Preséntation Gourmet:
7.25€Ce que l’on nomme Saucisson Ibérique est le mélange de viande hachée
issue exclusivement de porc ibérique Pata Negra, de sel, de poivre et d’ail
qui après un processus de maturation-séchage assure une bonne stabilité et
dégage une odeur et une saveur caractéristique de cette charcuterie.