Productos Jamón Appétit

    • Paleta ibérica de Cebo de Campo

      95.00125.00

      Ingredientes: Paleta de cerdo, sal, corrector de la acidez (E-331), Antioxidante (E-301), Conservantes (E-250, E-252).
      Crianza: Semi-Extensiva en la dehesa, 1000 m² para cada cerdo.
      Presentación: Paleta entera, envuelta en papel anti graso y enfundada en un forro de tela.
      Conservación: Hasta 6 meses antes de empezarlo colgado a temperatura ambiente. Una vez empezado, consumir en 1-2 meses.
      Degustación:
      Textura: Blanda y untuosa, con múltiples infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar.
      Color: Desde el rojo intenso hasta una tonalidad más dorada y rosácea dependiendo de la superficie de corte.
      Aroma: Hierba de Monte bajo y Avellana.
      Sabor: Mas suave y ligero que el Jamón, pero menos intensidad, perfecta armonía entre dulce y salado, fragancia de
      bosque mediterráneo, y en el paladar, persistente y sublime. Se pueden encontrar sabores similares al de la almendra, la
      violeta o el caramelo.

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