Chorizo Ibérique de Bellota
18.00€
Ce que l’on nomme Chorizo Ibérique est le mélange de viande hachée
issue exclusivement de porc Ibérique, sel, paprika, ail et sucre qui après un
processusde maturation-séchage se caractérise par sa couleur rougeorangé,
son odeur à épices et sa saveur intense en bouche.
Ingrédients: Maigre de Porc Ibérique de Bellota (Pata Negra), sel marin,
paprika “de la Vera”, sucre, ail, dextrose et sels nitrifiants autorisés. Ne contient
pas de gluten ni de lactose.
Séchage-Affinage:: 4 Mois
Elevage : Elevés en plein air dans les dehesas naturelles d` Estrémadure et ils
ont une alimentation à base de Bellotas (Glands de chênes verts) en période
de montanera et fourrages verts. Minimum 12000m² pour couchons.
Livraison: 3-7 jours.
Caracteristiques Organoleptiques
Texture: Hachage grossier et un aspect brillant; signe distinctif de l’infiltration
de la graisse dans les muscles des porcs élevés en plein air.
Couleur: Couleur rouge-orangé
Odeur: Haute intensité, odeur à épices et parfum de forêt méditerranéenne.
Goût: Saveur intense en bouche, parfaite harmonie entre la graisse et le
paprika et aussi entre le sucré et le salé.Envío: 2-3 dias laborables.
Poids: 0,400-0,600 Kg Aprox
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