Queso “Viejo” de Oveja Merina
16.50€
Degustación:
Es un queso de sabor fuerte y persistente a leche cruda de oveja que deja un ligero picor
muy agradable como bouquet.
Queso elaborado artesanalmente con la más pura y fresca leche pasteurizada de oveja
merina, tiene una maduración entre 9 y 10 meses. Corteza natural untada con aceite de
oliva virgen extra, manteca de cerdo ibérico y hojas de romero. Pasta prensada y firme,
con pequeños ojos desigualmente repartidos.
Cuña 0,400 kg
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27.50€Degustación:
Textura: Pasta de licuada a cremosa, con ojos brillantes desigualmente repartidos.
Color de la pasta: Blanco marfil muy brillante.
Sabor: Suave y muy personal. Algo ácido con explosión de sabores a hierbas y un
elegante retrogusto amargo producido por el cuajo empleado.
Aroma: Intenso y fuerte.
Corteza: Fina y quebradiza de color amarillo céreo o ocre. Caras lisas y superficie
perimetral con la importancia del sostén o venda de maduración -
Paleta Ibérica de Bellota
Price range: 195.00€ through 235.00€Paleta Ibérica de Bellota
- Peso: 5-5.5 kg
- Curación: 24-30 meses
- Envío: 24 horas para pedidos antes de las 14:00h.
- Conservación: Hasta 6 meses antes de abrir; consumir en 1-2 meses una vez comenzado.
Origen: Cerdos criados en libertad en la dehesa extremeña, alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera.
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Jamón Ibérico de Campo cortado a mano 80g
13.00€Jamón Ibérico de Campo cortado a cuchillo de manera artesanal proveniente de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa extremeña.
Ingredientes: Jamón de Cerdo Ibérico de Campo, sal marina.
No contiene Gluten ni lactosa.
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