Jambon Ibérique de Campo —coupé au couteau 80g—
12.50€
Jambon de Porc Ibérique de Campo (Pata Negra) elevé en semi-liberté dans les dehesas naturelles d` Estrémadure et ils
ont une alimentation à base aliment naturel, fourrages verts et quelques bellotas (Glands de chênes verts) en période
de montanera.
80g
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Jamón ibérique de Campo
190.00€ – 330.00€Plage de prix : 190.00€ à 330.00€Ingrédients: Jambon de porc, sel, correcteur d’acidité (E-331), Antioxydant (E-301), Conservateurs (E-250, E-252).
Élevage: Semi-extensif dans la dehesa, 1000 m² pour chaque porc.
- Présentation: Jambon entier, enveloppé dans du papier anti-graisse et enfouie dans une doublure en tissu.
- Conservation: Jusqu’à 6 mois avant de commencer, suspendu à température ambiante. Une fois commencé, à consommer dans les 1-2 mois.
- Notes de dégustation:
- Texture: Douce et onctueuse, avec de multiples infiltrations de graisse veineuse brillante qui fond en bouche.
- Couleur: Du rouge intense à une teinte plus dorée et rosée selon la surface de coupe.
- Arôme: Herbes de montagne basse et amande.
- Goût: Doux et léger en bouche, parfaite harmonie entre le sucré et le salé, parfum de la forêt méditerranéenne, et en bouche, persistant et sublime. On peut trouver des saveurs similaires à celles du pain grillé, du bois, de la violette ou du caramel.
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Saucisson Ibérique de Bellota 80gr Preséntation Gourmet:
7.25€Ce que l’on nomme Saucisson Ibérique est le mélange de viande hachée
issue exclusivement de porc ibérique Pata Negra, de sel, de poivre et d’ail
qui après un processus de maturation-séchage assure une bonne stabilité et
dégage une odeur et une saveur caractéristique de cette charcuterie. -
Vin D.O. ¨Ribera del Guadiana »
14.00€Les vins de base produits dans la région n’ont traditionnellement pas attiré
l’attention de la grande Espagne, et encore moins du monde extérieur – notamment
parce que les caves locales ne disposaient pas de la technologie moderne.
Toutefois, le titre de DO Ribera del Guadiana a été créé dans la région en 1999 pour
regrouper six zones de Vino de la Tierra et représenter ce que l’Estrémadure a de
mieux à offrir.
Le Tempranillo a traditionnellement été le cépage préféré car il répond bien au
terroir régional. -
Saucisson Ibérique de Bellota
18.00€Ce que l’on nomme Saucisson Ibérique est le mélange de viande hachée
issue exclusivement de porc ibérique Pata Negra, de sel, de poivre et d’ail
qui après un processus de maturation-séchage assure une bonne stabilité et
dégage une odeur et une saveur caractéristique de cette charcuterie.














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