Jambon Ibérique de Bellota —coupé au couteau 80 g—
19.00€
Jambon de Porc Ibérique de Bellota (Pata Negra) elevé en plein air dans les dehesas naturelles d` Estrémadure et ils ont
une alimentation à base de Bellotas (Glands de chênesverts) en période de montanera et fourrages verts.
80g
Produits similaires
-
Fromage de brebis « Torta de Barros »
28.50€Notes de dégustation:
Texture : Pâte de consistance liquide à crémeuse, avec des yeux brillants répartis de manière irrégulière.Couleur de la pâte : Blanc ivoire très brillant.
Goût : Doux et très personnel. Légèrement acide avec une explosion de saveurs herbacées et un élégant arrière-goût amer produit par la présure utilisée.
Arôme : Intense et fort.
Croûte : Fine et cassante, de couleur jaune cire ou ocre. Faces lisses et surface périphérique avec l’empreinte du support ou de la bande d’affinage.
-
Saucisson Ibérique de Bellota 80gr Preséntation Gourmet:
8.25€Ce que l’on nomme Saucisson Ibérique est le mélange de viande hachée
issue exclusivement de porc ibérique Pata Negra, de sel, de poivre et d’ail
qui après un processus de maturation-séchage assure une bonne stabilité et
dégage une odeur et une saveur caractéristique de cette charcuterie. -
Saucisson Ibérique de Bellota
25.00€Ce que l’on nomme Saucisson Ibérique est le mélange de viande hachée
issue exclusivement de porc ibérique Pata Negra, de sel, de poivre et d’ail
qui après un processus de maturation-séchage assure une bonne stabilité et
dégage une odeur et une saveur caractéristique de cette charcuterie. -
Longe Ibérique de Bellota
49.50€Ingrédients:
Longe de porc ibérique, sel, pimenton de la Vera, ail, sucre, dextrose, antioxydant (E-301), conservateur (E-252)
Élevage: Extensif en pâturage, 12000 m² pour chaque porc. Conservation : À consommer de préférence dans les 12 mois.
Notes de dégustation:
Texture : Texture tendre, avec de multiples infiltrations de graisse veinée brillante qui fond en bouche.
Couleur : Du rouge pourpre intense au rose pâle. Arôme : Léger fumée et pimenton, herbes de montagne et noix.
Goût : Harmonie parfaite entre le sucré et le salé, aromatique et plein de nuances.
