Jambon Ibérique de Campo —coupé au couteau 80g—
12.50€
Jambon de Porc Ibérique de Campo (Pata Negra) elevé en semi-liberté dans les dehesas naturelles d` Estrémadure et ils
ont une alimentation à base aliment naturel, fourrages verts et quelques bellotas (Glands de chênes verts) en période
de montanera.
80g
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et ils ont une alimentation à base aliment naturel, fourrages verts et quelques bellotas (Glands de chênes verts)80g
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Lomo Ibérique de Bellota
44.00€Ce que l’on nomme Lomo Ibérique est la viande qui se trouve en dessous des
côtes près de l’échine -
Vin ¨Ribera del Guadiana¨
12.50€Période d’élevage: 9 mois
Type de bois: Chêne français et américain
Notes de dégustation
Vue: Grenat / Intense / Robe moyenne à haute
Nez: Intensité élevée / Complexe / Harmonieux / Arômes fruités / Notes épicées / Notes minérales
Bouche: Savoureux / Équilibré / Tanins crémeux / Finale longue / Persistante
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Saucisson Ibérique de Bellota
18.00€Ce que l’on nomme Saucisson Ibérique est le mélange de viande hachée
issue exclusivement de porc ibérique Pata Negra, de sel, de poivre et d’ail
qui après un processus de maturation-séchage assure une bonne stabilité et
dégage une odeur et une saveur caractéristique de cette charcuterie.