Lomo Ibérique de Bellota
44.00€
Ce que l’on nomme Lomo Ibérique est la viande qui se trouve en dessous des
côtes près de l’échine
Ingrédients: Lomo de Porc Ibérique, sel, paprika “de la Vera”, ail, laurier et sels
nitrifiants autorisés. Ne contient pas de gluten ni de lactose.
Séchage-Affinage: Minimum 4 mois en séchoirs naturels.
Alimentation: Bellotas (Glands de chênes verts) en période de montanera et
fourrages verts.
Dégustation : Texture tendre, légèrement fumé et paprika. Il se caractérise
par des variations de tonalité du rouge pourpre intense au rose pâle avec de
nombreuses infiltrations de graisses qui est le signe distinctif des porcs élevés
en liberté. Pour apprécier toutes les qualités organoleptiques de ce produit de
haute qualité, il est recommandé de le consommer à température ambiante.
Poids: 0,500-0,700 Kg
Produits similaires
-
Fromage de brebis « Torta de Barros »
25.50€Notes de dégustation:
Texture : Pâte de consistance liquide à crémeuse, avec des yeux brillants répartis de manière irrégulière.Couleur de la pâte : Blanc ivoire très brillant.
Goût : Doux et très personnel. Légèrement acide avec une explosion de saveurs herbacées et un élégant arrière-goût amer produit par la présure utilisée.
Arôme : Intense et fort.
Croûte : Fine et cassante, de couleur jaune cire ou ocre. Faces lisses et surface périphérique avec l’empreinte du support ou de la bande d’affinage.
-
Jambon Ibérique de Bellota coupé à la main 80g
15.95€Jambon Ibérique de Bellota coupé à la main 80g. Des tranches fines, coupées à la main de manière artisanale, provenant d’un jambon entier. Ce jambon est issu de porcs ibériques purs élevés en liberté dans la dehesa d’Estrémadure.
-
En vedette, Jambon, Produits ecologiques d`Estremadure, Produits Jamón Appétit, Produits recommandés
Jambon Ibérique de Bellota —coupé au couteau 80 g—
16.95€Jambon de Porc Ibérique de Bellota (Pata Negra) elevé en plein air dans les dehesas naturelles d` Estrémadure et ils ont
une alimentation à base de Bellotas (Glands de chênesverts) en période de montanera et fourrages verts.80g
-
Fromage « Viejo » de brebis Mérinos
14.50€Dégustation :
C’est un fromage au goût fort et persistant de lait cru de brebis qui laisse un léger picotement très agréable en bouche.