Huile d’Olive Vierge Extra Biologique – Arbequina
9.50€
Variété : Arbequina.
Type d’extraction : À froid.
L’olivier Arbequina est de taille moyenne, feuillu et très résistant au froid et à la sécheresse. Le fruit est de petite taille, ovale et court.
L’huile est très aromatique, bien qu’elle ait une faible stabilité.
Bouteille de 250 ml
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- Affinage: 44-56 mois
- Livraison: 24 heures
- Conservation: Jusqu’à 6 mois avant ouverture ; à consommer dans les 1-2 mois après ouverture.
Origine: Porcs élevés en liberté dans les dehesas d’Estrémadure, nourris exclusivement de glands pendant la montanera.
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Élevage: Semi-extensif dans la dehesa, 1000 m² pour chaque porc.
- Présentation: Épaule entière, enveloppée dans du papier anti-graisse et enfouie dans une doublure en tissu.
- Conservation: Jusqu’à 6 mois avant de commencer, suspendue à température ambiante. Une fois commencé, à consommer dans les 1-2 mois.
- Notes de dégustation:
- Texture: Douce et onctueuse, avec de multiples infiltrations de graisse veineuse brillante qui fond en bouche.
- Couleur: Du rouge intense à une teinte plus dorée et rosée selon la surface de coupe.
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qui après un processus de maturation-séchage assure une bonne stabilité et
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