Chorizo Ibérique de Bellota
20.00€
Ingrédients:
Maigre de porc, sel marin, pimenton de « La Vera », ail. Sans gluten. Sans OGM.
Élevage: Extensif en pâturage, 12000 m² pour chaque porc.
Conservation: À consommer de préférence dans les 12 mois.
Notes de dégustation:
Texture: Charnue et juteuse.
Couleur: Rouge pourpre foncé.
Arôme: Intense, avec des notes d’herbes de montagne et de pimenton de « La Vera ».
Goût: Goût corsé avec un équilibre parfait entre le gras et le pimenton.
Harmonie parfaite entre le sucré et le salé, aromatique et plein de nuances. Pas du tout piquant.
Chorizo ibérique de bellota provenant de porcs élevés en liberté dans les pâturages d’Estrémadure et élaboré de manière entièrement naturelle pendant les mois d’hiver.
Affinage : 4 mois.
Livraison : 2-3 jours ouvrables.
Poids : Environ 0.400-0.600 kg
Produits similaires
-
En vedette, Jambon, Produits ecologiques d`Estremadure, Produits Jamón Appétit, Produits recommandés
Jambon Ibérique de Bellota —coupé au couteau 80 g—
16.95€Jambon de Porc Ibérique de Bellota (Pata Negra) elevé en plein air dans les dehesas naturelles d` Estrémadure et ils ont
une alimentation à base de Bellotas (Glands de chênesverts) en période de montanera et fourrages verts.80g
-
Jambon ibérique de bellota
270.00€ – 530.00€Jamón Ibérique de Bellota
- Poids: 8-8,5 kg
- Affinage: 44-56 mois
- Livraison: 24 heures
- Conservation: Jusqu’à 6 mois avant ouverture ; à consommer dans les 1-2 mois après ouverture.
Origine: Porcs élevés en liberté dans les dehesas d’Estrémadure, nourris exclusivement de glands pendant la montanera.
-
Jamón ibérique de Campo
190.00€ – 330.00€Ingrédients: Jambon de porc, sel, correcteur d’acidité (E-331), Antioxydant (E-301), Conservateurs (E-250, E-252).
Élevage: Semi-extensif dans la dehesa, 1000 m² pour chaque porc.
- Présentation: Jambon entier, enveloppé dans du papier anti-graisse et enfouie dans une doublure en tissu.
- Conservation: Jusqu’à 6 mois avant de commencer, suspendu à température ambiante. Une fois commencé, à consommer dans les 1-2 mois.
- Notes de dégustation:
- Texture: Douce et onctueuse, avec de multiples infiltrations de graisse veineuse brillante qui fond en bouche.
- Couleur: Du rouge intense à une teinte plus dorée et rosée selon la surface de coupe.
- Arôme: Herbes de montagne basse et amande.
- Goût: Doux et léger en bouche, parfaite harmonie entre le sucré et le salé, parfum de la forêt méditerranéenne, et en bouche, persistant et sublime. On peut trouver des saveurs similaires à celles du pain grillé, du bois, de la violette ou du caramel.
-
Saucisson Ibérique de Bellota
18.00€Ce que l’on nomme Saucisson Ibérique est le mélange de viande hachée
issue exclusivement de porc ibérique Pata Negra, de sel, de poivre et d’ail
qui après un processus de maturation-séchage assure une bonne stabilité et
dégage une odeur et une saveur caractéristique de cette charcuterie.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.