Huile D’olive Vierge Extra Biologique – Manzanilla Cacereña
12.00€
Variété: Arbequine.
Type d’extraction: À froid.
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39.50€Ce que l’on nomme Lomito ibérique de Bellota est une des parties
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entre les omoplates du porc. C’est une viande juteuse et un des meilleurs
morceaux du porc ibérique. Un des produits qui nous différencie. Il ne
représente que deux fois 400 grammes environ sur un cochon de 170 kilos. -
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16.00€Dégustation :
C’est un fromage au goût intense et à un bouquet très agréable, destiné à satisfaire les palais les plus exigeants.
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Huile d’Olive Vierge Extra Biologique – Arbequina
9.50€Variété : Arbequina.
Type d’extraction : À froid.
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Fromage de brebis « Torta de Barros »
27.50€Notes de dégustation:
Texture : Pâte de consistance liquide à crémeuse, avec des yeux brillants répartis de manière irrégulière.Couleur de la pâte : Blanc ivoire très brillant.
Goût : Doux et très personnel. Légèrement acide avec une explosion de saveurs herbacées et un élégant arrière-goût amer produit par la présure utilisée.
Arôme : Intense et fort.
Croûte : Fine et cassante, de couleur jaune cire ou ocre. Faces lisses et surface périphérique avec l’empreinte du support ou de la bande d’affinage.