Fromage sec de brebis de race mérino “Curado”
11.00€
Fromage artisanal pur brebis (race Mérinos) à base de lait cru et laissé en cave d’affinage
durant 7 à 9 mois. Croûte naturel enduite d’huile d’olive vierge extra. Pâte pressée et
ferme, percée de trous inégaux
Poids: 0.400g
Animal: Merino brebis.
Caracteristiques Organoleptiques : C’est un fromage de saveur intense destiné aux
amateurs de fromage lesplus exigeants.
Conservation : Conserver au réfrigérateur à moins de 7°C. Éviter l’exposition prolongée
à la lumière solaire ou artificielle, ou bien encore à une source de chaleur.
Expiration : Un produit emballé sous vide peut être conservé pendant 8-10 Mois au
réfrigérateur.
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Fromage sec de brebis de race mérino “Viejo”
12.50€Fromage artisanal pur brebis (race Mérinos) à base de lait cru et laissé en cave
d’affinage durant 10 à 12 mois. Pâte pressée et ferme, percée de trous inégaux.
Animal: Merino brebis.O.400 Kg
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Longe Ibérique de Bellota
42.50€Ingrédients:
Longe de porc ibérique, sel, pimenton de la Vera, ail, sucre, dextrose, antioxydant (E-301), conservateur (E-252)
Élevage : Extensif en pâturage, 12000 m² pour chaque porc.
Conservation : À consommer de préférence dans les 12 mois.
Notes de dégustation:
Texture : Texture tendre, avec de multiples infiltrations de graisse veinée brillante qui fond en bouche.
Couleur : Du rouge pourpre intense au rose pâle.
Arôme : Herbes de montagne et noix.
Goût : Harmonie parfaite entre le sucré et le salé, aromatique et plein de nuances.
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Huile d’Olive Vierge Extra Biologique – Arbequina
9.50€Variété : Arbequina.
Type d’extraction : À froid.
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Fromage “Torta de Barros”
22.50€Fromage à tartiner élaborer avec 100% de lait cru de brebis de race mérinos. Le
caillage est fait avec une présure végétale naturelle obtenue à partir des pistils de la
fleur sauvage Cynara Cardunculus. Salé à sec et frotté avec une saumure sur la partie
supérieure et inférieure.Piece O,700Kg