Expérience Bellota
65.00€
– Jambon Ibérique de Bellota (Pata Negra) coupé au couteau
80gr
-Jambon d’épaule Ibérique de Bellota (Pata Negra) coupé au
couteau 80gr
-Lomito Ibérique de Bellota (Presa) (Pata Negra) tranché 80gr
-Saucisson Ibérique de Bellota (Pata Negra) tranché 80gr
-Chorizo Ibérique de Bellota (Pata Negra) tranché 80gr
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Fromage sec de brebis de race mérino “Viejo”
12.50€Fromage artisanal pur brebis (race Mérinos) à base de lait cru et laissé en cave
d’affinage durant 10 à 12 mois. Pâte pressée et ferme, percée de trous inégaux.
Animal: Merino brebis.O.400 Kg
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Chorizo Ibérique de Bellota
25.00€Ingrédients:
Maigre de porc, sel marin, pimenton de « La Vera », ail. Sans gluten. Sans OGM.
Élevage: Extensif en pâturage, 12000 m² pour chaque porc.
Conservation: À consommer de préférence dans les 12 mois.
Notes de dégustation:
Texture: Charnue et juteuse.
Couleur: Rouge pourpre foncé.
Arôme: Intense, avec des notes d’herbes de montagne et de pimenton de « La Vera ».
Goût: Goût corsé avec un équilibre parfait entre le gras et le pimenton.
Harmonie parfaite entre le sucré et le salé, aromatique et plein de nuances. Pas du tout piquant.
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Fromage “Torta de Barros”
22.50€Fromage à tartiner élaborer avec 100% de lait cru de brebis de race mérinos. Le
caillage est fait avec une présure végétale naturelle obtenue à partir des pistils de la
fleur sauvage Cynara Cardunculus. Salé à sec et frotté avec une saumure sur la partie
supérieure et inférieure.Piece O,700Kg
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Fromage « Curé » de brebis Mérinos
16.00€Dégustation :
C’est un fromage au goût intense et à un bouquet très agréable, destiné à satisfaire les palais les plus exigeants.





















