Saucisson Ibérique de Bellota 80gr Preséntation Gourmet:
7.25€
Ce que l’on nomme Saucisson Ibérique est le mélange de viande hachée
issue exclusivement de porc ibérique Pata Negra, de sel, de poivre et d’ail
qui après un processus de maturation-séchage assure une bonne stabilité et
dégage une odeur et une saveur caractéristique de cette charcuterie.
Ingrédients: Maigre de Porc Ibérique de Bellota (Pata Negra), sel marin, ail,
poivre, épices et sels nitrifiants autorisés. Ne contient pas de gluten ni de
lactose.
Séchage-Affinage:: 4 Mois
Elevage : Elevés en plein air dans les dehesas naturelles d` Estrémadure et ils
ont une alimentation à base de Bellotas (Glands de chênes verts) en période
de montanera et fourrages verts. Minimum 12000m² pour couchons.
Livraison: 2-3 jours.
Caracteristiques Organoleptiques
Texture: Charnue et juteuse
Coleur: Rouge avec distinctif de l’infiltration de la graisse dans les muscles
des porcs élevés en plein air. .
Odeur: Haute intensité, parfaite quantité de poivre et ail, et parfum de forêt
méditerranéenne.
Goût: Saveur intense en bouche, parfaite harmonie entre le sucré et le salé
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Saucisson Ibérique de Bellota
20.00€Ingrédients:
Maigre de porc, sel marin, poivre et ail. Sans gluten. Sans OGM. Affinage : 4 mois.
Élevage : Extensif en pâturage, 12000 m² pour chaque porc.
Conservation : À consommer de préférence dans les 12 mois.
Notes de dégustation:
Texture : Charnue et juteuse.
Couleur : Couleur brillante caractéristique de l’infiltration de graisse dans les muscles des porcs élevés en liberté.
Arôme : Intense, avec l’équilibre parfait entre le poivre et l’ail.
Goût : Saveurs aromatiques et pleines de nuances.
Livraison : 2-3 jours ouvrables.
Poids : Environ 0,400-0,600 kg
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- Poids: 8-8,5 kg
- Affinage: 44-56 mois
- Livraison: 24 heures
- Conservation: Jusqu’à 6 mois avant ouverture ; à consommer dans les 1-2 mois après ouverture.
Origine: Porcs élevés en liberté dans les dehesas d’Estrémadure, nourris exclusivement de glands pendant la montanera.