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Poids :<\/strong>\u00a080gr.<\/p>\n S\u00e9chage-Affinage :<\/strong>\u00a0Minimum\u00a04 mois<\/strong>\u00a0en s\u00e9choirs naturels.<\/p>\n Origine :\u00a0<\/strong>Estr\u00e9madure<\/p>\n Alimentation :<\/strong>\u00a0Bellotas (Glands de ch\u00eanes verts) en p\u00e9riode de montanera et fourrages verts.<\/p>\n D\u00e9finition<\/strong>\u00a0: Ce que l\u2019on nomme\u00a0Lomito\u00a0ib\u00e9rique de Bellota est une des parties exceptionnelles du porc ib\u00e9rique. Elle correspond \u00e0 la viande qui se trouve entre les omoplates du porc. C\u2019est une viande juteuse et un des meilleurs morceaux du porc ib\u00e9rique. Un des produits qui nous diff\u00e9rencie.<\/p>\n Il ne repr\u00e9sente que deux fois 400 grammes environ sur un cochon de 170 kilos. C\u2019est-\u00e0-dire moins de 1kg de lomito ib\u00e9rique\u00a0par cochon.<\/p>\n Ingr\u00e9dients :<\/strong>Ingr\u00e9dients: Lomito de Porc Ib\u00e9rique de Bellota, sel, paprika \u201cde la Vera\u201d, ail, laurier.<\/p>\n Ne contient pas de gluten ni de lactose.<\/p>\n D\u00e9gustation :\u00a0<\/strong>Texture tendre, l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9 et paprika. Il se caract\u00e9rise par des variations de tonalit\u00e9 du rouge pourpre intense au rose p\u00e2le avec de nombreuses infiltrations de graisses\u00a0qui est le signe distinctif des porcs \u00e9lev\u00e9s en libert\u00e9.<\/p>\n Pour appr\u00e9cier toutes les qualit\u00e9s organoleptiques de ce produit de haute qualit\u00e9, il est recommand\u00e9 de le consommer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n Pr\u00e9sentation :<\/strong>Le Lomito est conserv\u00e9 sous vide et pr\u00e9sent\u00e9 dans une bo\u00eete tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gante id\u00e9al pour un cadeau exclusif.<\/p>\n Consommation :\u00a0<\/strong>Pour appr\u00e9cier toutes les qualit\u00e9s gustatives d\u2019un d\u00e9lice d\u00e9licat et exclusif comme une assiette de Lomito Pata Negra, quelques conseils pour le consommer\u00a0:<\/p>\n La temp\u00e9rature ambiante entre 20\u00baC et 22\u00baC. Cette temp\u00e9rature est id\u00e9ale afin que les graisses commencent \u00e0 fondre et donnent cette onctuosit\u00e9 durant la d\u00e9gustation. Si la temp\u00e9rature est au-dessus, le lomito ib\u00e9rique n\u2019aura pas le go\u00fbt qu\u2019il doit avoir. Et si la temp\u00e9rature est en-dessous de cette limite, l\u2019acide gras ol\u00e9ique ne deviendra pas liquide et le go\u00fbt n\u2019aura pas la m\u00eame intensit\u00e9.<\/p>\n Il est recommand\u00e9 \u00e9galement de le couper en fines tranches de 4 \u00e0 5 centim\u00e8tres de large pour que la graisse puisse fondre dans la bouche et diffuser pleinement ses\u00a0saveurs et nuances aromatiques<\/strong>.<\/p>\n Laisser le sachet \u00e0 temp\u00e9rature ambiante plusieurs heures. Jam\u00f3n App\u00e9tit recommande de le laisser hors du r\u00e9frig\u00e9rateur un jour avant la d\u00e9gustation. Si la temp\u00e9rature ambiante est trop basse, vous pouvez submerger la partie arri\u00e8re du sachet dans de l\u2019eau ti\u00e8de.<\/p>\n Ensuite, ouvrir le sachet et le maintenir ouvert durant 15 minutes pour laisser respirer le lomito.<\/p>\n Couper avec une paire de ciseaux le sachet tout autour du produit.<\/p>\n Pr\u00e9senter les fines tranches sur une assiette \u00e0 une temp\u00e9rature ambiante entre 20-22\u00baC.<\/p>\n Laisser passer un maximum de 5 minutes pour servir. Le produit est pr\u00eat pour la d\u00e9gustation lorsqu\u2019il prend une apparence brillante, indice sans \u00e9quivoque de la fonte des graisses.<\/p>\n Conservation :<\/strong>\u00a0Conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur \u00e0 moins de 7\u00b0C.<\/p>\n Expiration :<\/strong>Un produit emball\u00e9 sous vide peut \u00eatre conserv\u00e9 pendant\u00a08-10 Mois<\/strong>\u00a0au r\u00e9frig\u00e9rateur. Lomito Ib\u00e9rique de Bellota tranch\u00e9 80g<\/strong> est une coupe premium provenant de porcs ib\u00e9riques \u00e9lev\u00e9s en libert\u00e9 dans la dehesa d’Estr\u00e9madure et \u00e9labor\u00e9e de mani\u00e8re totalement naturelle pendant les mois d’hiver. Le Lomito ib\u00e9rique de Bellota est une pi\u00e8ce pris\u00e9e issue du filet de porc, situ\u00e9e entre les omoplates. C’est la partie la plus juteuse et l’une des meilleures pi\u00e8ces du porc. On ne peut obtenir que deux lomitos d’un seul porc ib\u00e9rique, d’o\u00f9 son exclusivit\u00e9.<\/p>\n Ingr\u00e9dients:<\/strong> Lomito de porc ib\u00e9rique de bellota, sel, piment\u00f3n “de la Vera”, ail, laurier.<\/p>\n Sans gluten ni lactose.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4297,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[310,318,312],"product_tag":[314,319],"class_list":{"0":"post-5663","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-en-vedette","7":"product_cat-lomo-fr","8":"product_cat-produits-jamon-appetit","9":"product_tag-iberique","10":"product_tag-lomito-fr","12":"first","13":"instock","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple","17":"thumb-has-effect","18":"prod-rating-off"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jamonappetit.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/5663","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jamonappetit.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/jamonappetit.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonappetit.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5663"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonappetit.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4297"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jamonappetit.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5663"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonappetit.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=5663"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonappetit.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=5663"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonappetit.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=5663"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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